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近日，平邑縣某食品機(jī)械制造企業(yè)成功完成新型閃蒸變溫壓差膨化機(jī)的調(diào)試工作，標(biāo)志著我國在膨化設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域取得又一重要突破。該設(shè)備融合了閃蒸干燥與變溫壓差膨化兩項(xiàng)核心技術(shù)，可廣泛應(yīng)用于果蔬脆片、谷物膨化等健康食品加工領(lǐng)域，為農(nóng)產(chǎn)品深加工提供了更高效節(jié)能的解決方案。
果蔬變溫壓差膨化技術(shù)（VPT）引起包括日本、美國、新加坡、中國等很多國家和地區(qū)的重視。在國際市場(chǎng)上，閃蒸膨化果蔬休閑食品以其味道鮮美、口感酥脆、顏色鮮艷、營養(yǎng)豐富適合不同口味的人群及易于保存和方便攜帶等特點(diǎn)，成為流行的特色食品。并且，閃蒸膨化設(shè)備具有適用性廣、價(jià)格低、生產(chǎn)廢物少、符合環(huán)保要求，操作簡(jiǎn)單以及易于控制等特點(diǎn)。
1.可生產(chǎn)新型果蔬營養(yǎng)粉，保留并濃縮了鮮果的多種營養(yǎng)成分，如維生素、纖維素、礦物質(zhì)等，產(chǎn)品具有低熱量、低脂肪、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)；
2.因膨化的產(chǎn)品具有速溶性和復(fù)水性，可以作為其他方便食品的調(diào)料。
3.膨化后的果蔬原料經(jīng)過超微粉碎后，可以作為營養(yǎng)粉，加入到其他食品原料中，生產(chǎn)出更豐富的供嬰兒、老年人或病人等食用的食品。
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